2025-06-13 養生.聰明飲食
美30年大型研究揭露:每天一杯咖啡幫助女性「健康邁入老年」
美國營養學會(American Society for Nutrition)證實,歷時30年的研究發現:每天喝咖啡,有助女性健康老化。咖啡不只是提神飲品,還可能幫助女性延緩老化、維持健康根據6月2日於佛州奧蘭多舉行的「美國營養學年會(Nutrition 2025)」中發表的一項大型研究指出,女性每日飲用咖啡,與健康老化有明顯關聯。這項研究追蹤了近5萬名女性,橫跨30年,來自著名的「護士健康研究(Nurses’ Health Study)」。研究團隊從1984年開始蒐集參與者的飲食與健康數據,當時她們的年齡介於45至60歲之間,透過問卷回報咖啡、茶、汽水、低咖啡因咖啡等含咖啡因飲品的攝取量。健康老化的標準為何?研究定義的「健康老化」不只是壽命延長,而是綜合判斷以下幾項標準,包含活到70歲以上、未罹患11項重大慢性疾病(如糖尿病、癌症、心臟病等)、維持良好的身體機能,以及心理與認知健康良好,沒有記憶力問題。根據分析,健康老化族群平均每日攝取約315毫克咖啡因,相當於三杯小杯美式咖啡或一杯半大杯咖啡,其中80%以上的咖啡因來源為咖啡本身。研究也發現,每多喝一杯咖啡,與「成功老化」的機率提高2%至5%之間有關聯。咖啡的好處,不只是來自咖啡因?本研究由哈佛大學公共衛生學院博士後研究員Dr. Sara Mahdavi領導,她在接受《Fox News Digital》訪問時指出:「每天喝一到三杯含咖啡因的咖啡,能幫助50歲左右的女性以更健康的狀態邁入老年,包括維持良好的認知、身體與心理健康。」值得注意的是,這項關聯性即使在排除其他生活習慣變因(如飲食品質、運動、是否吸菸)後仍然存在。另外她也補充,咖啡的效果可能不限於咖啡因而已:「我們並未在低咖啡因咖啡、茶或含咖啡因的汽水中觀察到相同效果,這代表咖啡中的其他活性成分,可能扮演關鍵角色。」雖是初步研究,仍值得參考不過Mahdavi也提醒,這項研究的參與者以白人、受教育程度高的醫護女性為主,尚無法直接推論至更廣泛的族群。她強調:「雖然這些結果仍屬初步,但已顯示出日常中簡單、穩定的習慣,能夠在長期健康上產生正面影響。「如果你已經有每天喝兩到四杯咖啡的習慣,這項研究進一步支持咖啡可以是健康生活的一部分。」但她也提醒,如果本來不喝咖啡、或對咖啡因敏感,就不建議為此開始飲用。類似研究早有前例這並非首次研究指出咖啡與長壽的關聯。2022年一項研究指出,每日喝多杯咖啡者,死亡風險較低。2018年美國國家癌症研究所(NCI)研究亦發現,咖啡愛好者的早逝風險較低。根據梅約診所建議,健康成人每日攝取不超過400毫克咖啡因(約3至4杯咖啡)屬於安全範圍。資料來源 / People